The Physics of Filter Coffee - Jonathan Gagné
The Physics of Filter Coffee - Jonathan Gagné
Esto no es solo un libro sobre la teoría del café, sino también una guía sobre cómo preparar el mejor café (según los datos existentes). Para cada amante del café.
Descripción:
La física del café de filtro es un libro que describe de forma científica los métodos de preparación por vertido. Formado como astrofísico, Jonathan Gagné también es un apasionado del buen café, y este libro le ha permitido unir estas dos pasiones. Aprenderás todo sobre la extracción del café, el molido y la química, entre otras cosas. Es un verdadero viaje por el mundo de los equipos de filtrado especiales, la física detrás de los filtros de papel y la geometría de los equipos de preparación. Es conocimiento condensado a partir de muchos experimentos y miles de cafés preparados.
