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Methoden der Kaffeezubereitung

Methoden der Kaffeezubereitung

Das Besondere am Kaffeezubereiten ist, dass Sie ihn auf viele unterschiedliche Arten aufbrühen können. Die Vielfalt an Brühwerkzeugen ermöglicht es, völlig neue Kaffee-Brühmöglichkeiten zu entdecken. Für Ihren morgendlichen Kaffee müssen Sie nicht viel in eine professionelle Espressomaschine investieren. Wenn Sie herausfinden möchten, was der beste Weg ist, Kaffee zuzubereiten, lesen Sie weiter in diesem Artikel.

 

Drip aka Pour-over-Methode

Das ist wahrscheinlich eine der einfachsten Arten von Kaffeezubereitung, auch wenn Sie dafür zwei Dinge brauchen: einen Dripper und Kaffeefilter. Diese Einstellung ist tragbar, sodass Sie sie sogar auf einem Campingplatz mitnehmen können. Sie beherrschen diese Methode jederzeit – ein wenig Übung und schon klappt’s. Zuerst müssen Sie Wasser aufkochen und Kaffeebohnen mahlen, und in der Zwischenzeit können Sie den Filter in den Dripper einsetzen. Wenn das Wasser bereit ist, gießen Sie heißes Wasser auf den Filter, um den pappigen Geschmack zu entfernen. Danach gießen Sie das Wasser über den frisch gemahlenen Kaffee – ohne Eile. Zum Aufbrühen braucht es nur ein paar Minuten. Je feiner Sie Ihren Kaffee mahlen, desto länger dauert die Zubereitung.

AeroPress

Die AeroPress ist eine relativ neue Methode der Kaffeezubereitung. Sie gehört zu den Druckbrühverfahren und ist tragbar sowie leicht zu erlernen. Um Ihren Kaffee richtig zuzubereiten, benötigen Sie spezielles Equipment: die AeroPress und spezielle runde Filter. Sie kostet nicht viel, aber wenn Sie lernen, wie man sie verwendet, werden Sie die Ergebnisse lieben. Ein kräftiges Aroma und eine samtig-glatte Konsistenz sind die wichtigsten Anzeichen dafür, was die AeroPress leisten kann. Bevor Sie gemahlenen Kaffee hineingeben, stellen Sie sicher, dass der Filter frei von seinem natürlichen Geschmack ist, so wie es bei der Drip-Methode der Fall ist. Anschließend können Sie Kaffee einfüllen und mit heißem Wasser übergießen. Der letzte Schritt ist, die Mischung aus Kaffee und Wasser langsam zu drücken.

Mokakanne oder Espresso-Kocher für den Herd

Wenn Sie intensivere Kaffeegeschmacksnoten bevorzugen oder es gewohnt sind, morgens einen Espresso-Shot zu trinken, ist diese Methode der Kaffeezubereitung genau das Richtige für Sie. Die Mokakanne ist ein günstiges und beliebtes Brühgerät, das viele Kaffeetrinker nicht nur zuhause, sondern auch draußen verwenden. Ein großer Vorteil ist, dass der Espresso-Kocher für den Herd leicht zu warten ist und keine Papierfilter benötigt. Der untere Teil der Mokakanne ist dafür gedacht, dass Sie kaltes Wasser einfüllen. Während es aufkocht, steigt der Druck durch den entstehenden Dampf, und das heiße Wasser „passiert“ den Filter der Mokakanne, in den der Kaffee gegeben wird. Die obere Kammer „sammelt“ den frisch gebrühten Kaffee. Auch wenn das nicht derselbe Espresso ist wie aus der Espressomaschine, schmeckt er dennoch intensiv und hat kräftige, tiefe Aromanuancen.

Cold Brew

Geduld ist der Schlüssel bei dieser Methode der Kaffeezubereitung. Sie müssen 24 Stunden warten, bis der Cold-Brew-Kaffee fertig ist, oder Sie kaufen die Hardtank-Maschine, die die Zeit auf weniger als eine Stunde verkürzt. Das ist der beste Weg, um im Sommer Kaffee zuzubereiten – es gibt nichts Besseres als kalten, erfrischenden und wirklich aromatischen Kaffee, wenn die Temperaturen hoch sind. Sie benötigen grob gemahlenen Kaffee, Wasser bei Raumtemperatur und einen Behälter, in dem der Kaffee sich selbst ziehen kann. Bevor Sie das Getränk servieren, stellen Sie sicher, dass Sie den gemahlenen Kaffee abgeseiht haben. Geben Sie Eiswürfel dazu, etwas Milch, oder trinken Sie ihn schwarz – ganz so, wie es Ihnen am besten gefällt.

French Press

Es gibt viele Arten von Brühmethoden, aber die French Press hat eine lange Tradition. Sie ist eine einfache und elegante Art, Ihren Kaffee aufzubrühen. Der mittel-grobe Kaffee ist für diese Methode ideal. Er sollte eine Weile ziehen, aber wenn Sie ihn nicht zu bitter oder zu stark machen möchten, sollten Sie den Filter der French Press nach 3–4 Minuten herunterdrücken. Der Bodensatz ist bei dieser Art der Kaffeezubereitung ganz normal, genauso wie die tiefbraune Farbe.