Métodos de preparación del café
La belleza de preparar café es que puedes prepararlo de muchas maneras diferentes. La variedad de herramientas de preparación permite explorar por completo métodos nuevos para preparar café. No necesitas gastar mucho en una máquina profesional de espresso para disfrutar tu taza de café por la mañana. Si quieres saber cuál es la mejor forma de preparar café, sigue leyendo este artículo.
Goteo, es decir, método pour over
Probablemente es uno de los tipos más sencillos de preparación de café, aunque necesitas dos cosas: un dripper y filtros de café. Este sistema es portátil, así que puedes llevártelo contigo incluso si vas de camping. Dominarás este método en cualquier momento: un poco de práctica y listo. Primero, debes hervir el agua y moler los granos de café, y mientras tanto puedes colocar el filtro en el dripper. Cuando el agua esté lista, vierte agua caliente sobre el filtro para eliminar el sabor a papel. Luego vierte el agua sobre el café recién molido, sin prisa. Tardará un par de minutos en prepararse. Cuanto más fino muelas el café, más tiempo tardará en prepararse.
AeroPress
El AeroPress es un método de preparación de café relativamente nuevo. Es uno de los métodos de preparación por presión, portátil y fácil de dominar. Para preparar tu café correctamente, necesitas un equipo especial: el AeroPress y filtros especiales redondos. No cuesta mucho, pero si aprendes a usarlo, te encantarán los resultados. Un sabor intenso y una textura suave son las señales más importantes de lo que el AeroPress puede hacer. Antes de verter el café molido, asegúrate de que el filtro esté libre de su sabor natural, como ocurre en el método de goteo. Luego puedes verter el café y añadir agua caliente por encima. El último paso es presionar lentamente la mezcla de café y agua.
Cafetera Moka o máquina de espresso de cocina
Si prefieres sabores de café más intensos o estás acostumbrado a beber un shot de espresso por la mañana, este método de preparación de café es para ti. La cafetera Moka es una herramienta de preparación de café económica y popular que muchos amantes del café utilizan no solo en casa, sino también al aire libre. Una gran ventaja es que la máquina de espresso de cocina es fácil de mantener y no requiere filtros de papel. La parte inferior de la cafetera Moka es donde se vierte el agua fría. Mientras hierve, el vapor aumenta la presión, y el agua caliente “atraviesa” el filtro de la cafetera, donde se coloca el café. La cámara superior “recoge” el café recién preparado. Aunque no es el mismo espresso que el de la máquina de espresso, aun así sabe intensamente y tiene notas de sabor ricas y profundas.
Cold brew
La paciencia es la clave en este método de preparación de café. Necesitas esperar 24 horas hasta que el cold brew esté listo, o comprar la máquina Hardtank, que reduce el tiempo a menos de una hora. Esta es la mejor forma de hacer café en verano: no hay nada mejor que un café frío, refrescante y, de verdad, aromático cuando las temperaturas son altas. Necesitas café molido grueso, agua a temperatura ambiente y un recipiente, donde el café pueda prepararse por sí solo. Antes de servir la bebida, asegúrate de que el café molido se haya colado. Añade cubitos de hielo, un poco de leche o bébelo solo, como más te guste.
Prensa francesa
Hay muchos tipos de métodos de preparación de café, pero la prensa francesa tiene una historia larga. Es una forma sencilla y elegante de preparar tu café. El café de molienda media-gruesa es perfecto para este método. Debe infusionarse un poco, pero si no quieres que quede demasiado amargo o demasiado fuerte, debes presionar el filtro de la prensa francesa después de 3-4 minutos. El sedimento es natural en este tipo de preparación de café, igual que el color marrón oscuro.
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