The Book of Roast | Volume 1
The Book of Roast | Volume 1
Das nahezu 500-seitige Buch, das wahrscheinlich alles abdeckt, was Sie über das Rösten von Kaffee wissen müssen.
Beschreibung:
Das Buch of Roast von den Redakteuren des Roast Magazine ist wahrscheinlich das umfassendste Werk zum Kaffeerösten mit nahezu 500 Seiten. Es behandelt praktisch alle Aspekte des Röstens. Es basiert auf einer Sammlung von Artikeln, die im Roast Magazine veröffentlicht wurden.
Das Buch of Roast enthält umfangreiche Kapitel zu folgenden Themen:
• Geschichte des Röstens
• Kaffeeproduktion
• Verarbeitungsmethoden
• Zertifizierungen
• Kauf von Rohkaffee
• Lagerung von Rohkaffee
• Fehler im Rohkaffee
• Kauf eines Röstsystems
• Reinigung eines Röstsystems
• Wissenschaft des Kaffeeröstens
• Röststile & Techniken
• Cupping & sensorische Beurteilung
• Qualitätskontrolle
• Verblendung
• entkoffeinierter Kaffee
• Verpackung
• Business-Grundlagen
• Emissionen
• Food Safety Modernization Act
