The Book of Roast | Volume 2

Beschreibung:

Entdecken Sie die Geheimnisse des Kaffeeröstens mit „The Book of Roast Vol. 2,” der mit Spannung erwarteten Fortsetzung von „The Book of Roast.” Dieser umfangreiche Band mit 479 Seiten bietet eine tiefgehende Auseinandersetzung mit der Kaffeeindustrie – ideal sowohl für angehende Kaffeeröster als auch für erfahrene Profis. Kuratiert aus den Seiten des Roast Magazine, ist dieses Buch eine unverzichtbare Ressource für alle, die Kaffee lieben.

Behandelte Kerninhalte:

• Kaffeebereitung und -verarbeitung: Gewinnen Sie Einblicke in den Weg des Kaffees vom Hof bis zur Tasse.

• Fehler im Rohkaffee und Klassifizierung: Lernen Sie, Fehler im Rohkaffee zu erkennen und zu klassifizieren.

• Probieren und sensorische Bewertung: Beherrschen Sie die Kunst des Probierens (Cupping) und der sensorischen Bewertung, um die Kaffeequalität zu verbessern.

• Kaffee-Quellen und Logistik: Entdecken Sie Strategien für eine effektive Kaffeebeschaffung und Logistik.

• Ausrüstung und Technologie: Bleiben Sie auf dem neuesten Stand bei Kaffee-Rösttechnik und -Technologie.

• Röstprozesse und -techniken: Erkunden Sie fortgeschrittene Röstprozesse und -techniken.

• Qualitätskontrolle: Setzen Sie robuste Maßnahmen zur Qualitätskontrolle in Ihrer Röstpraxis um.

• Die Wissenschaft von Kaffee & Kaffee-Röstung: Tauchen Sie ein in die wissenschaftlichen Prinzipien, die Kaffee und das Rösten zugrunde liegen.

• Das Rösterbusiness: Verstehen Sie die geschäftlichen Aspekte, um einen erfolgreichen Röstbetrieb zu führen.