The Professional Barista's Handbook - Scott Rao
The Professional Barista's Handbook - Scott Rao
Das Handbuch des professionellen Baristas ist ein Leitfaden für jeden Barista. Ideal sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Profis.
Beschreibung:
Von Scott Rao: „Als ich 1993 in die Kaffeewirtschaft einstieg, hatte ich jedes Buch gelesen, das ich über Kaffee finden konnte. Nach dem Lesen all dieser Bücher jedoch hatte ich das Gefühl, nicht viel darüber gelernt zu haben, wie man großartigen Kaffee zubereitet. Meine Kaffeebibliothek war voll von farbenfrohen Beschreibungen von Brühstilen, Anbaugebieten und Rezepten, mit einigen kaum lesbaren wissenschaftlichen Büchern dazwischen. Ich hätte all diese Bücher gegen ein einziges ernstes, praxisnahes Buch eingetauscht, das relevante Anleitungen gibt, wie man in einem Café großartigen Kaffee zubereitet. Nachdem ich 15 Jahre in der Kaffeebranche tätig war, entschied ich, dass jemand dieses Buch schreiben musste, also schrieb ich The Professional Barista’s Handbook.“
Anzahl der Seiten: 100
Sprache: Englisch.
