The Professional Barista's Handbook - Scott Rao

Opis:

Od Scotta Rao: „Kiedy w 1993 roku zaczynałem w branży kawowej, przeczytałem każdą książkę, jaką tylko znalazłem na temat kawy.  Po przeczytaniu wszystkich tych książek jednak poczułem, że nie nauczyłem się zbyt wiele o tym, jak przygotowywać świetną kawę.  Moja biblioteka kawowa była pełna barwnych opisów sposobów parzenia, regionów uprawy i receptur, z domieszką kilku niemal niezrozumiałych książek naukowych.  Chętnie oddałbym wszystkie te książki za jedną poważną, praktyczną publikację z istotnymi wskazówkami dotyczącymi przygotowywania świetnej kawy w kawiarni.  Po 15 latach pracy w branży kawowej uznałem, że ktoś musi napisać tę książkę, więc napisałem „The Professional Barista’s Handbook”."

Liczba stron: 100
Język: angielski.