The Book of Roast | Volume 2

Opis:

Odkryj sekrety palenia kawy dzięki „The Book of Roast Vol. 2,” wyczekiwanemu sequelowi „The Book of Roast.” Ten obszerny, liczący 479 stron tom oferuje dogłębną eksplorację branży kawy – idealny zarówno dla początkujących palarnic, jak i dla doświadczonych profesjonalistów. Wyselekcjonowany z łamów Roast Magazine, to pozycja obowiązkowa dla każdego, kto pasjonuje się kawą.

Poruszane kluczowe tematy:

• Produkcja i przetwórstwo kawy: Poznaj drogę kawy – od plantacji po filiżankę.

• Wady ziaren zielonej kawy i ich klasyfikacja: Naucz się rozpoznawać i klasyfikować wady zielonej kawy.

• Parzenie w stylu cuppingu i ocena sensoryczna: Opanuj sztukę cupingu i oceny sensorycznej, aby podnieść jakość kawy.

• Pozyskiwanie kawy i logistyka: Odkryj strategie skutecznego pozyskiwania kawy i zarządzania logistyką.

• Sprzęt i technologia: Bądź na bieżąco z najnowszym sprzętem i technologią do palenia kawy.

• Procesy i techniki palenia: Poznaj zaawansowane procesy i techniki palenia.

• Kontrola jakości: Wdróż solidne procedury kontroli jakości w swojej praktyce palenia.

• Nauka o kawie i paleniu kawy: Zanurz się w naukowych podstawach dotyczących kawy i procesu palenia.

• Biznes palarniczy: Zrozum aspekty prowadzenia skutecznie działającej działalności palarni.