Set of syringe filters for coffee and espresso (50 pcs)
Set of syringe filters for coffee and espresso (50 pcs)
VST-FILTER-KIT-50
Beschreibung:
Um korrekte Ergebnisse zu erhalten, wenn Sie Espresso messen, ist es notwendig, suspendierte (nicht gelöste) Feststoffe und CO2-Gas aus dem Espresso zu entfernen. Diese Substanzen haben einen erheblichen Einfluss auf die Lichtstrahlbrechung und verursachen dadurch ungenaue oder falsche Messergebnisse – die im Refraktometer eingebaute Skala ist für Espresso ausgelegt, der nur gelöste Feststoffe enthält.
Kaffee, der mit Aufgussverfahren nach dem Schwerkraftprinzip gebrüht wird, sowie Kaffee mit Papier- oder Stofffiltern muss vor der Messung nicht gefiltert werden.
Kaffee, der mit Metallfiltern (wie Press-Pot, Clover®, Trifecta oder Swiss Gold) gebrüht wird, sowie Kaffee, der ohne Filter gebrüht wird (wie für Cupping vorbereiteter Kaffee, cold-processed oder turkish method), sollte vor der Messung gefiltert werden.
Wenn Sie Aeropress®-Maschinen verwenden, bei denen Papierfilter eingesetzt werden, es aber einen hohen Druck gibt und der Kaffee Sedimente enthält. Auch auf diese Weise zubereiteter Kaffee sollte vor der Messung gefiltert werden.
Der gleiche fein gemahlene Kaffee oder Espresso sollte vor der Messung gefiltert werden – auch wenn er durch Papierfilter gebrüht wurde.
Lieferumfang:
- 50 Spritzenfilter für Espresso,
- 5 Luer-Lock-Spritzen, Volumen 10 ml,
- Anleitung zur Verwendung.
Vorgehensweise
- Den Espresso etwa 1 Minute abkühlen lassen, dann diffundiert das CO2 ebenfalls aus. Anschließend die Probe etwa 5 Sekunden lang umrühren.
- Die Spitze der Spritze in die Probe geben, unter die Crema, und etwa 3 bis 4 mL Espresso aufziehen. Die Spitze der Spritze muss sich oberhalb des Becherbodens befinden.
- Den Spritzenfilter aufsetzen und vorsichtig, aber nicht zu fest, anziehen.
- Ein sauberes Glas nehmen und dort langsam etwa 2 mL gefilterten Espresso ausgeben. Danach diese Probe 30 bis 60 Sekunden abkühlen lassen.
- Eine saubere und trockene Pipette verwenden und die Probe in das Probefach überführen. Die Probe dort 20 oder 30 Sekunden abkühlen lassen, damit sich Proben- und Refraktometer-Temperaturen angleichen.
- Jetzt können Sie eine Messung durchführen.
Grundsätzlich ist ein Filter pro Messung erforderlich. So vermeiden Sie eine Kontamination der Probe durch zuvor gefilterte Feststoffe!
WICHTIG: Die Spritzenfilter sind NICHT STERIL. BITTE NIEMALS den gefilterten Espresso trinken!
Für jedes gekaufte VST-Refraktometer können Sie dieses Filterset mit 20% Rabatt erhalten!
