Was ist eine Kegelmahlwerk- bzw. Scheibenmahlwerk-Kaffeemühle (Burr Grinder)?
Kaffeetrinker, die auch gerne alternative Brühmethoden verwenden, wissen ganz genau, was eine Burr-Coffeemühle ist.Wenn Sie jedoch bisher immer eine Espressomaschine verwendet haben oder im Laden gemahlenen Kaffee gekauft haben, sind Sie möglicherweise nicht mit den verschiedenen Arten von Kaffeemühlen vertraut. Interessiert? Lesen Sie weiter.
Was ist eine Burr-Coffeemühle?
Eine Burr-Coffeemühle verwendet zwei sich drehende, abrasive Oberflächen, sogenannte Burrs, um Kaffeebohnen in gleichmäßige Partikel zu zermahlen. Im Gegensatz zu günstigen Messer-Mühlen, die die Bohnen ungleichmäßig zerkleinern, sorgt eine hochwertige Burr-Mühle für eine außergewöhnliche Konsistenz der Mahlgrad-Einstellung. Diese Präzision ist entscheidend, um den perfekten Geschmack für Espresso und alle alternativen Brühmethoden zu extrahieren.
Konische Burr-Coffeemühle vs. flache Burr-Coffeemühle
Vielleicht denken Sie, dass diese beiden Mühlentypen gleich arbeiten, aber tatsächlich haben sie jeweils eigene Eigenschaften, die für den Extraktionsgrad und die Art verantwortlich sind, wie Kaffeebohnen gemahlen werden.
Die flache Burr-Coffeemühle ist jünger als die konische Burr-Mühle, liefert jedoch wirklich beeindruckende Ergebnisse. Das Erste, was diese beiden Typen von Burr-Mühlen eindeutig unterscheidet, ist die Form der Burrs. Die flache Burr-Mühle hat zwei Ringe mit Burrs, die übereinanderliegen, und die Spalten befinden sich nicht unten, sondern an den Rändern. Die konische Burr-Coffeemühle hat kegelförmige Burrs mit dem Abdeckteil unten. Kaffeebohnen haben in der flachen Burr-Mühle eine gleichmäßige Größe. Deshalb ist diese Art von Mühle bei Espressotrinkern so beliebt.
Nicht nur die gleichmäßige Größe der Bohnen macht diesen relativ neuen Typ von Coffeemühlen so beliebt. Sie erhöht den Anteil der Extraktion der Kaffeemasse. Es heißt, dass ein Prozentsatz unter 18 % den Kaffee sauer und schwach macht. Dank der flachen Burr-Coffeemühle können Sie bis zu 25 % oder mehr der Kaffeemasse extrahieren. Das macht Ihren Espresso noch aromatischer und geschmackvoller. Im Unterschied zu konischen Burr-Mühlen liefern sie süße, ausgewogene Aromen.
Auch die konischen Burr-Mühlen haben ihre eigenen Vorteile. Wenn Sie zum Beispiel morgens lieber kräftige, tiefe und schwerere Body-Noten im Kaffee mögen, ist die Wahl dieses Mühlentyps eine kluge Entscheidung.
Welche Burr-Coffeemühle ist die beste?
Zuerst müssen Sie entscheiden, ob Sie lieber eine Handmühle (manuell) oder eine automatische möchten. Elektrische Mühlen sind zweifellos bequemer und können den Kaffee schneller mahlen, aber wenn Sie sich für eine Handmühle entscheiden, wird die gesamte Zubereitung von Kaffee spannender, und Sie haben mehr Kontrolle über die Größe des Kaffeemehls. Jede Burr-Coffeemühle ist für alternative Brühmethoden besser geeignet als eine Messer-Mühle. Sind Sie sich nicht sicher, welche Sie kaufen sollen?
Es gibt zwei Pioniere in dieser Branche, die fantastische Hand-Burr-Mühlen verkaufen: 1Zpresso und Comandante. Der erste Hersteller, 1Zpresso, bietet mehrere Modelle von Burr-Coffeemühlen – sowohl für Einsteiger als auch für fortgeschrittene Kaffeeliebhaber. Wenn Sie zum Beispiel ein besseres Kaffeeerlebnis suchen, werfen Sie einen Blick auf die Handmühle 1Zpresso K-PLUS: https://cmsale.com/products/grinders/hand-grinders/1zpresso. Sie werden ganz sicher die Ergebnisse schätzen, die sie liefert, aber auch das durchdachte Design. Sie kommt in einem eleganten Gehäuse, das perfekt für Reisen ist.
Andererseits verbirgt die Comandante C40 MK4 Nitro Blade Coffeemühle (https://cmsale.com/products/grinders/hand-grinders/comandante/comandante-c40-mk4-nitro-blade-american-cherry) einige Innovationen. Der Unterschied liegt im Edelstahl: Dabei handelt es sich um ein hochlegiertes und hochstickstoffhaltiges Material mit einer feinen martensitischen Mikro-Kristallmatrix. Wenn Sie eine hochwertige Mühle suchen, garantiert diese die besten Ergebnisse.
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