Coffee Roasting Training - Advanced (2 days)
Coffee Roasting Training - Advanced (2 days)
Este curso se centra en métodos avanzados de tueste, técnicas innovadoras y el ajuste fino de los perfiles de tueste para lograr un desarrollo óptimo del sabor.
Descripción:
Lleve sus habilidades de tueste al siguiente nivel con nuestra Formación Avanzada en Tostado de Café. Este curso intensivo está diseñado para tostadores con experiencia que desean profundizar sus conocimientos y perfeccionar sus técnicas. Impartido por Lukasz Jura, Juez Principal de los World Coffee Roasting Championships, este entrenamiento se centra en métodos de tostado avanzados, técnicas innovadoras y el ajuste fino de los perfiles de tueste para un desarrollo óptimo del sabor.
Características clave
- Instructor: Lukasz Jura, Juez Principal de los World Coffee Roasting Championships
- Duración: 2 días (2x7 horas)
- Enfoque: técnicas avanzadas de tostado, perfilado de sabores, solución de problemas
- Ubicación: Piła, Polonia, showroom equipado con una gama de máquinas de tostado comerciales, incluidas Stronghold, Aillio Bullet, O-Tesla, HB y Nucleus Link
- Idioma: inglés
Contenido del curso
- Perfilado avanzado del tueste
- Análisis detallado de las curvas de tueste
- Personalización de perfiles para diferentes orígenes de café y mezclas
- Desarrollo y análisis del sabor
- Técnicas avanzadas de catación
- Análisis sensorial y mapeo de sabores
- Técnicas innovadoras de tostado
- Exploración de nuevos métodos de tostado
- Experimentación con el flujo de aire, la velocidad del tambor y la temperatura
- Solución de problemas y resolución de dificultades
- Identificación y corrección de defectos de tostado
- Técnicas para una calidad constante
- Sostenibilidad y eficiencia
- Prácticas de tostado con eficiencia energética
- Reducir residuos y mejorar la sostenibilidad en la planta de tostado
- Mantenimiento y seguridad del tostador
- Técnicas avanzadas de mantenimiento
- Protocolos de seguridad y mejores prácticas
¿Qué aprenderá durante nuestra formación avanzada?
- Guía experta: aprenda de Lukasz Jura, un experto en tostado de renombre internacional.
- El mejor equipamiento de alta gama: practique con la tecnología y las máquinas de tostado más recientes.
- Aprendizaje práctico: sesiones intensivas para perfeccionar sus habilidades de tueste.
- Plan de estudios completo: abarcará todos los aspectos avanzados del tostado del café para que logre la maestría.
Acerca de Lukasz Jura
Lukasz Jura es el Juez Principal de los World Coffee Roasting Championships y una figura altamente respetada en la industria del café. Sus numerosos logros y su profundo conocimiento del proceso de tostado lo han convertido en una figura clave en la educación cafetera. La dedicación de Lukasz a la excelencia y su capacidad para impartir conceptos complejos de tostado de manera accesible lo convierten en un instructor excepcional.
Contacto lukasz@cmsale.com para las próximas sesiones de formación!
El precio no incluye los costes de alojamiento. La formación se realizará en grupos de 2 a 4 personas.
