Dear Coffee Buyer - Ryan Brown

Drogi nabywco kawy Ryan Brown

€37 net

(Cena nie zawiera podatku VAT)

W magazynie

Opis:

Szanowny Nabywco Kawy autorstwa Ryana Browna to pierwsza w historii książka poświęcona zawodowi nabywania kawy zielonej.

Barwne opisy Browna i wciągający styl sprawiają, że czytelnicy czują się tak, jakby byli tuż obok niego: towarzyszą mu podczas dwudziestogodzinnego postoju w Gwatemali, gdy degustuje setki próbek kawy, doświadczają jego nerwowego podekscytowania, gdy z natchnienia wybiera się na wycieczkę zakupową do Hondurasu, mając niewiele więcej niż plecak, i dzielą jego frustrację oraz determinację, by znaleźć rolników i eksporterów gotowych oferować wyjątkowe kawy.

Po drodze Brown przygląda się szczegółowo odmianom ziaren kawy, obróbce, pochodzeniom, parzeniu próbnemu (cupping), prognozowaniu oraz wycenie. Rozmawia też z innymi legendarnymi nabywcami kawy, aby poznać ich spojrzenie na umiejętności potrzebne, by rozpocząć udaną karierę w branży nabywania kawy. Szanowny Nabywco Kawy zmieni sposób, w jaki pokolenie baristów, palarni i nabywców kawy zielonej postrzega „direct trade”, sezonowość, odmianę Geisha oraz złożone wyzwania związane z tym, by ziarna przebyły połowę świata — od plantacji aż do filiżanki.

Twarda oprawa, w kolorze.

Liczba stron: 123
Język: angielski.