Set of syringe filters for coffee and espresso (50 pcs)
Set of syringe filters for coffee and espresso (50 pcs)
VST-FILTER-KIT-50
Descripción:
Para obtener resultados correctos al medir el espresso es necesario eliminar los sólidos en suspensión (no disueltos) y el gas CO2 de. Estas sustancias tienen un efecto significativo sobre la refracción del haz de luz, lo que provoca resultados de medición inexactos o erróneos: la escala integrada en el refractómetro está diseñada para el espresso que contiene únicamente sólidos disueltos.
El café, preparado con métodos de gravedad por goteo, y los filtros de papel o de tela no necesitan filtrarse antes de la medición.
El café preparado con filtros metálicos (como press-pot, Clover®, trifecta o Swiss Gold), así como el café preparado sin filtros (como café preparado para cata, método de proceso en frío o método turco) debe filtrarse antes de la medición.
Si utiliza máquinas Aeropress®, en las que se usan filtros de papel, pero hay alta presión y el café contiene sedimentos, el café preparado de esta manera también debe filtrarse antes de la medición.
El mismo café finamente molido o el espresso deben filtrarse antes de la medición, incluso si se preparan con filtros de papel.
El paquete contiene:
- 50 filtros de jeringa para espresso,
- 5 jeringas Luer-lock, volumen 10 ml,
- instrucciones de uso.
Procedimiento
- Deje enfriar el espresso durante aproximadamente 1 minuto; el CO2 también se difundirá. Luego, agite la muestra durante unos 5 segundos.
- Coloque la punta de la jeringa en la muestra, debajo de la crema, y extraiga aproximadamente 3 o 4 mL de espresso. La punta de la jeringa debe estar por encima del fondo de la taza.
- Coloque el filtro de la jeringa y apriételo con cuidado, pero sin apretarlo demasiado.
- Tome un vaso de vidrio limpio y dispense allí lentamente aproximadamente 2 mL de espresso filtrado. Luego deje que esta muestra se enfríe durante 30 a 60 segundos.
- Use una pipeta limpia y seca y transfiera la muestra al recipiente de muestra. Deje la muestra allí durante 20 o 30 segundos para equilibrar la temperatura de la muestra y del refractómetro.
- Ahora puede tomar una lectura de la muestra.
En general, se requiere un filtro para cada medición. ¡Evitará la contaminación de la muestra con sólidos previamente filtrados!
IMPORTANTE: Los filtros de jeringa NO SON ESTÉRILES, ¡NO BEBA NUNCA el espresso filtrado!
¡Por cada refractómetro VST que compre, puede obtener este juego de filtros con un 20% de descuento!
