Green Coffee: A Guide for Roasters and Buyers

Descripción:

Green Coffee: A Guide for Roasters and Buyers ofrece una mirada en profundidad al café sin tostar y a la gran influencia del grano de café en bruto sobre la calidad del producto final. El libro aborda la historia, los métodos de procesamiento, las prácticas de abastecimiento, el análisis, el tostado y mucho más. Con base en investigaciones recientes, experimentos, colaboraciones y experiencias personales, el autor Chris Kornman explica los pasos del proceso necesarios para producir un café excepcional.