Modulating the Flavor Profile of Coffee - Rob Hoos
Modulating the Flavor Profile of Coffee - Rob Hoos
Im „Roaster’s Manifesto“, verfasst von Rob Hoos, wird ausführlich untersucht, wie sich das Ändern des Röstprofils auf den Geschmack von Kaffee auswirken kann.
Beschreibung:
Rob Hoos, ein erfahrener Röster, teilt sein Wissen und seine Expertise in unserem 64-seitigen Paperback-Buch. Basierend auf seiner langjährigen Erfahrung beim Rösten von Kaffee auf verschiedenen Maschinen und beim Experimentieren mit unterschiedlichen Röstprofilen hat Hoos die entscheidenden Aspekte des Röstprozesses identifiziert, die den Geschmack des fertigen Produkts maßgeblich beeinflussen.
In diesem Handbuch erläutert Hoos die Bedeutung dieser Aspekte und erklärt, wie sie zur Entwicklung des Aromas von Kaffee beitragen. Für Röstprofis, die ihre Fähigkeiten verbessern und ihre gewünschten Röstprofile erreichen möchten, bietet dieses Buch wertvolle Einblicke und praxisnahe Ratschläge. Mit sorgfältigen Notizen aus dem Röst- und Cupping-Einsatz liefert Hoos den Lesern eine umfassende Anleitung, wie sich das Röstprofil gezielt steuern lässt, um außergewöhnlichen Kaffee zu erzeugen.
